· Les démarches qualité :

• Commercialisation sous marque déposée
  “le Montagnard des Alpes”

• Démarche d’identification de la production et démarche qualité :
  Indication Provenance Montagne
  (arrêté ministériel 1994,  renouvellement 12/01)

• Adhère à la démarche nationale CCP Porc Montagne contrôlée par APM/SGS

· Les partenaires producteurs :
Les éleveurs de la zone adhèrent au Montagnard des Alpes et appliquent le cahier des charges, garant de la qualité des produits.

· Les partenaires commerciaux :
Bouchers, Charcutiers, salaisonniers du département des Hautes Alpes et déparetements limitrophes fabriquant et commercialisant des produits "Montagne"

· Les moyens mis en œuvre : 
  Un atelier de découpe/transformation de 500 m2 agréé CEE
  • 250 m3 de locaux réfrigérés
  • 3 véhicules frigo
  • 9 employés